焼きネギのおひたし～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
外はシャキッ、中はトロッとした香ばしい焼きねぎに
甘辛い味が染みたおひたし。
もう一品欲しい時にも、お酒の肴にも。
【目次】
00:07 ごま油以外の調味料を鍋に入れて温め、砂糖を溶かします
00:42 ごま油をフライパンに引いて長ねぎを焼きます
01:02 調味料の鍋に焼いたねぎを入れます
01:22 すぐに火を止めて、冷蔵庫で冷やします
01:29 冷めて味がなじんだら完成です。（盛り付け例）
【材料・分量】
白ネギ 1/2本
調味料
出汁 100cc
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
胡麻油 小さじ1
