ご予約は 075-342-2338
今が旬の筍を、同じく今が旬の山椒の実と共に炊いた
香り良く、歯ごたえよく、味よいとっておきの料理です。
山椒の実を見つけたらぜひお試しください。
あつあつのご飯との組み合わせは最高です。
【目次】
00:03 筍を切ります
00:23 鍋に調味料を入れて火を点けます
00:37 沸騰したら砂糖、筍を入れます
00:50 落とし蓋をして炊いていきます
00:58 7,8分経ったら、実山椒を入れて、水分を飛ばしていきます
01:18 煮汁を全体にかけて完成です
01:28 盛り付け
【材料・分量】
筍水煮 350g
酒 70cc
みりん 70cc
濃口醤油 50cc
砂糖 大さじ2
実山椒 10g
〒600-8216
京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12
JR京都駅 中央口、近鉄京都駅から徒歩10分
地下鉄烏丸線 京都駅 2番出口から徒歩6分
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。
年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
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