ご予約は 075-342-2338
関西でこの時季よく食べられている「うすい豆」
えんどう豆の一種で、柔らかくグリンピースよりも少し小粒でしょうか。
・豆を取り出したサヤで出汁を取ってお米を炊くこと
・豆を茹でたら少しずつ冷ますこと
この２つがポイントです。
【目次】
00:06 豆をサヤから取り出します
00:16 サヤを使って出汁を作ります
00:52 豆を茹でて茹でたお湯ごと、氷水につけ冷ましておきます
01:23 冷めたら出汁につけて
01:33 出汁を使ってご飯を炊きます
01:43 ご飯が炊けたら豆を入れて混ぜます
01:57 盛り付けました
【材料・分量】4人分
米 2合
うすい豆 200g
酒 50cc
塩 小さじ1
昆布 1枚
水 600cc
〒600-8216
京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12
JR京都駅 中央口、近鉄京都駅から徒歩10分
地下鉄烏丸線 京都駅 2番出口から徒歩6分
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。
年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
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