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サバの水煮缶を使って、本格煮物を作ります。
サバは崩れやすいので丁寧に扱ってくださいね。
茄子は160度くらいの油で色良く揚げます。
旬の野菜と一緒に盛り込むとより一層、豪華になりますよ。
【目次】
00:03 なすは縦半分に切って表面に細かく切り込みを入れます
00:34 生姜は少し厚めにスライスします
00:38 茄子を160℃の油で揚げ、油をきっておきます
01:15 出汁パックを使い取った出汁を鍋に入れ火にかけます
01:28 調味料を入れ、サバと生姜を入れ10分煮ます
02:02 茄子を入れ1分ほど煮ます
02:16 盛り付けます
【材料・分量】2人分
サバ水煮缶 1缶
茄子 2本
出汁 1000cc （出汁パック使用）
濃口醤油 100cc
みりん 100cc
酒 100cc
塩 5g
砂糖 20g
新生姜 10g
■ご家庭で簡単に本格出汁を味わえる特製の「出汁パック」販売中です。
〒604-8156
京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
（京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1）
阪急【烏丸駅】
地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。
年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。
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