2020.03.03
京都四条烏丸店
丸鍋の魅力
京都ではスッポンの鍋のことを「丸鍋」と呼びます。 スッポンの甲羅の形が丸い形をしているところから、この名がついたついたと言われます。 京都にはこの丸鍋の名店があります。 ここでの丸鍋の作り方は一子相伝と言われ300年以上の歴史があります。 京都の地下水、独自の鍋、....
ブログ
食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
蛤のお碗 〜早春の逸品〜
高級食材である「蛤」は昔からご馳走として欠かせない食材でした。みさなま、蛤の旬はいつ頃かご存知でしょうか？ 蛤と言えばお吸い物が思い浮かび、現代でもご馳走に用いますが実は「蛤」はとても縁起の良い食材なのです。 本日は「蛤のお碗」についてお話しさせていただきます。 蛤のお碗に....
春野菜の天ぷらについて
日増しに気温が上がり春らしい陽気になってきました。そろそろ春野菜がスーパーなどに立ち並んでいるのを目にする時期ではないでしょうか。 本日は栄養満点の春野菜を使った「春野菜の天ぷら」についてお話しさせていただきます。 春野菜の天ぷら 春野菜と言えば、ふきのとう・つくし・菜....
2020.02.23
京都四条烏丸店
京都の台所「錦市場」
「錦市場」は歴史のある商店街で、毎日多くの人で賑わいを見せている場所であり、京都ならではの食材が数多く揃い手に入るのが魅力です。 本日は、京都の台所と言われている「錦市場」についてお話しさせていただきます。 錦市場について ここは約１３００年もの歴史がある場所であり、野....
旬の京野菜～淀大根のはじまりとは？
旬の京野菜の一つである「淀大根」を、ご存知でしょうか？「淀大根」は、京都南部に位置している淀地区を中心に栽培されるようになったことから、地名にちなんでこのように呼ばれていますが、「聖護院大根」とも呼ばれている大根です。 本日は、今が旬の京野菜「淀大根」についてお話させていた....
ホタルイカの季節について
ホタルイカの季節を、みなさまはご存知でしょうか？ホタルイカの漁は3月～5月に行われ、最もおいしいとされる旬の時期もこの時期にあたります。普段、ホタルイカは深海で生活しているのですが、この時期になると産卵のために比較的浅瀬にまで集まってくるのです。 本日は、ホタルイカが最もお....
稲荷寿しのお話～京都、伏見稲荷大社
「稲荷寿し」は、京都・伏見稲荷大社で行われるお祭りを起源とし、古くから「神にささげる神聖な食べ物」だとされてきました。現代では、「稲荷寿し」と言えば、子供から大人まで幅広い人々に親しまれている食べ物ですので、元々は非常に神聖な食べ物であったということは、意外だと感じるかもしれませ....
店舗情報
-
住所
〒604-8156
Google Mapで見る
京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
（京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1） -
営業時間
- 【平日】
昼 11:30-14:00(L.O13:30)
夜 17:30-23:00(L.O22:00)
※お昼は前日22時までのご予約制
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 - 【土日祝】
昼 11:30-15:00(L.O14:00)
夜 17:30-23:00(L.O22:00)
- 【平日】
-
アクセス
阪急【烏丸駅】
地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分
-
問い合わせ・予約
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。 -
定休日
年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 -
利用可能カード
-
利用可能電子マネー
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
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住所
〒604-8156
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京都市中京区山伏山町550-1 明倫ビル1階
（京都府京都市中京区室町通蛸薬師下ル山伏山町550-1） -
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※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。 -
営業時間
- 【平日】
昼 11:30-14:00(L.O13:30)
夜 17:30-23:00(L.O22:00)
※お昼は前日22時までのご予約制
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 - 【土日祝】
昼 11:30-15:00(L.O14:00)
夜 17:30-23:00(L.O22:00)
- 【平日】
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定休日
年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 -
アクセス
阪急【烏丸駅】
地下鉄【四条駅】24番出口 徒歩6分
地下鉄【烏丸御池駅】6番出口 徒歩10分 -
利用可能カード
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利用可能電子マネー
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
