グレープフルーツゼリー～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～

日本料理には「釜仕立て」という果物や野菜をくり抜いて器にする技法があります。
「釜仕立て」を応用し、グレープフルーツをくり抜いて器にして
甘酸っぱく爽やかなゼリーを作りました。

お子さんも喜び、パーティーやおもてなしにも使える
簡単レシピをぜひ試してみてください。

【目次】
00:03　グレープフルーツを半分に切り、川に沿って切れ目を入れます
00:24　切れ目からスプーンを入れて実をくり抜きます
00:42　まっすぐ立つようにお尻を少し削いでおきます
00:55　実を少しずつ絞って果汁を取ります
01:00　鍋に水を入れ火を点け砂糖を入れ溶かします
01:13　さらにゼラチンを入れて溶かします
01:24　火を止めグレープフルーツ果汁を入れ、冷ましておきます
01:38　グレープフルーツの器にゼリー液を入れて、冷蔵庫で冷やします
01:52　完成です。盛り付けました

【材料・分量】2人分
グレープフルーツ　1個
砂糖　　　　　　　大さじ3
粉ゼラチン　　　　5g
水　　　　　　　　200cc
ミント　　　　　　適量