ご予約は 075-342-2338
甘い蜜で周りはカリッと、中はホクホク さつまいもの優しい甘さが際立ちます。
最後、煮詰め過ぎると飴のように固くなりすぎるので注意。
ハチミツを入れることで、より照りが出ます。
【目次】
00:03 さつまいもを切ります
00:19 水に塩を入れて溶かし、さつまいもを10分ほど漬けておきます
00:29 水から切り、水気を取っておきます
00:38 さつまいもを油で揚げます
00:48 3分ほど揚げ、串が通ったらOKです
00:58 鍋に調味料を入れて火を点けます
01:17 沸騰したらさつまいもを入れてからめます
01:34 汁気がなくなったらクッキングペーパーの上に出します
01:51 盛り付けました
【材料・分量】4人分
さつまいも 1本（200g）
水 500cc
塩 小さじ1
胡麻 少々
蜜
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ1
濃口醤油 小さじ1
水 大さじ3
ハチミツ 少々
〒600-8216
京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12
JR京都駅 中央口、近鉄京都駅から徒歩10分
地下鉄烏丸線 京都駅 2番出口から徒歩6分
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。
年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
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