胡麻豆腐～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
日本料理店で食べるごま豆腐。 当店でも先付でよくお出しする一品です。 通常は葛粉で行うものですが、ご家庭でできるように片栗粉で作りました。 お好みで醤油や出汁醤油などをかけ、わさびを添えてお召し上がりください。 【目次】 00:04 出汁、片栗粉、練りごま、塩を....
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肉じゃが～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
不動の人気、ほっこり肉じゃが しっかり覚えておきたいお惣菜です。 隠し味は最後に入れる「あの」調味料です。 02:01に入れますよ。 コクと深い甘みが生まれてぐっと味がよくなります。 【目次】 00:03 にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを切ります....
豚肉と大根のどて煮～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
牛スジやモツを使わず、豚バラを使って作る簡単レシピです。 下処理の必要なく手早く出来るので、いつものおかずやお酒のアテにピッタリです。 濃い目の味つけにご飯もお酒も進みます。 【目次】 00:03 大根を切ります 00:17 豚肉を切ります ....
いちごかん～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
いちごかんは本来は寒天で調理しますが、スーパーで手に入りやすい粉ゼラチンで調理しています。 イチゴを贅沢に使うと、断面も美しく食べ応えもあります。 他にも季節の果物で、お子様と一緒に作ってみてください。 【目次】 00:04 苺のヘタを取り、縦4分の1に切ります....
わらび餅～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
本来は春の和菓子ですが、ぷるんとした冷たい食感から 蒸し暑い季節に食べたくなりませんか？ わらび粉を使うのですが、現在とても手に入りにくく値段も高いので 片栗粉で代用した「なんちゃって」わらび餅です。 とっても簡単にできるのでぜひ作ってみてください。 【目次】....
2020.05.10
京都駅前本店
京都、神泉苑の魅力
神泉苑（しんせんえん）とは、京都市中京区にある東寺真言宗の寺院であり、その歴史は古く、かつては天皇のための庭園であったと言われています。美しい庭園が広がる神泉苑は、京都の人気観光スポットの一つとなっています。 本日は、「神泉苑」の魅力についてお話しをさせていただきたいと思います....
2020.05.10
京都駅前本店
年の初物、一番茶について
一番茶は４月下旬〜５月上旬に摘採時期を迎え、今季は旬のお茶が味わえる季節です。冬を超え、毎年春になると一番茶を楽しむことも日本人ならではの風習ではないでしょうか？ 本日は、旬の「一番茶」についてお話しをさせていただきたいと思います。 一番茶とは お茶は通年収穫されていま....
うすい豆ごはん～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
関西でこの時季よく食べられている「うすい豆」 えんどう豆の一種で、柔らかくグリンピースよりも少し小粒でしょうか。 ・豆を取り出したサヤで出汁を取ってお米を炊くこと ・豆を茹でたら少しずつ冷ますこと この２つがポイントです。 【目次】 ....
豚しゃぶのちらし寿司～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
生魚が召しあがれないお子さまに 柔らかい豚しゃぶをのせたちらし寿司はいかがでしょうか。 ごまだれで食べやすく、特別な日のごちそうにぴったり。 桜でんぷや酢れんこんなど、既製品をうまく使ってなるべく手をかけずに作るレシピをご紹介します。 【目次】 00....
焼き万願寺唐辛子～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
京都が発祥の京野菜「万願寺とうがらし」 最近では全国で買うことができます。 唐辛子と言えど辛くなく、肉厚で甘く柔らかい身が美味しいです。 さっぱりと生姜醤油で焼いて、副菜にもお酒の肴にも。 【目次】 00:05 万願寺唐辛子を切って、ワタを取り....
店舗情報
-
住所
〒600-8216
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京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12 -
営業時間
- 【平日】
昼 11:30-14:00(L.O13:30)
夜 17:30-23:00(L.O22:00)
※お昼は前日22時までのご予約制
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 - 【土日祝】
昼 11:30-15:00(L.O14:00)
夜 17:30-23:00(L.O22:30)
- 【平日】
-
アクセス
JR京都駅 中央口、近鉄京都駅から徒歩10分
地下鉄烏丸線 京都駅 2番出口から徒歩6分
-
問い合わせ・予約
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。 -
定休日
年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 -
利用可能カード
-
利用可能電子マネー
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
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住所
〒600-8216
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京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12 -
問い合わせ・予約
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。 -
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昼 11:30-14:00(L.O13:30)
夜 17:30-23:00(L.O22:00)
※お昼は前日22時までのご予約制
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 - 【土日祝】
昼 11:30-15:00(L.O14:00)
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年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 -
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地下鉄烏丸線 京都駅 2番出口から徒歩6分 -
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