豚の角煮～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
時間がある日は、じっくり料理をしてみませんか？ しっかり味が染みた柔らかな豚の角煮です。 時間はかかりますが、じっくり煮ると柔らかな角煮に仕上がります。 ぜひお試しください。 【目次】 00:05 豚肉をフライパンで焼き、余分な脂をキッチンペー....
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筍の山椒煮～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
今が旬の筍を、同じく今が旬の山椒の実と共に炊いた 香り良く、歯ごたえよく、味よいとっておきの料理です。 山椒の実を見つけたらぜひお試しください。 あつあつのご飯との組み合わせは最高です。 【目次】 00:03 筍を切ります 00....
茄子の揚げ出し～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
皮はパリッと、中はふんわり柔らかい、油で揚げた香ばしい茄子に 出汁をよく染み込ませました。 揚げる時に、皮から鍋に入れるのがポイント。 色よく仕上がります。 【目次】 00:07 茄子に切り込みを入れてひと口大に切ります 00:30 水にさらし....
鶏ときのこのおろしポン酢～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
和風に味付けした鶏肉ときのこを 揚げずに焼いて 大根おろしとぽん酢でいただく、さっぱりレシピ。 蒸し暑い日や食欲がない日にどうぞ。 【目次】 00:08 鶏肉に下味を付けよく揉みこみます 00:31 小麦粉をまぶし、熱したフライパンで焼きます....
鯖の棒寿司～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
その昔、海から京の都に鯖を運ぶ鯖街道があり 京都では古くからお馴染みの鯖寿司。 しめ鯖の作り方は省略し、市販のもので簡単に作れるレシピを ご紹介します。 【目次】 00:04 しめ鯖の半身に切り込みを入れ開き....
玉ねぎのドレッシング～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
玉ねぎは加熱すると辛味がなくなります。 簡単にレンジでチン！ 辛味がお好きな方は生のままでミキサーにかけてください。 【目次】 00:08 玉ねぎを粗みじん切りにします 00:19 皿に入れラップして電子レンジで加熱します 00:28 ....
焼きネギのおひたし～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
外はシャキッ、中はトロッとした香ばしい焼きねぎに 甘辛い味が染みたおひたし。 もう一品欲しい時にも、お酒の肴にも。 【目次】 00:07 ごま油以外の調味料を鍋に入れて温め、砂糖を溶かします 00:42 ごま油をフライパンに引いて長ねぎを焼きま....
玉ねぎのステーキ～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
玉ねぎはゆっくり加熱すると甘みが増します。 バターでコクを、醤油と砂糖で甘辛く ぺろりと1個食べられてしまいます。 主役でも、ハンバーグや肉のステーキと一緒でも。 【目次】 00:05 玉ねぎを切ります 00:28 温めたフライパンにバターを落と....
温泉卵～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
丼、サラダ、炒め物、パスタにも 温泉卵をとろーりとかけると、一気にコクや美味しさが増す 料理は多いですね。 温度と加熱時間さえきちんと計れば、間違いなく美味しい温泉卵が できあがります。 数字を覚えておいてください。 【目次】 00:05 68℃....
椎茸の佃煮～京都 瓢斗 料理長の管理 本格和食レシピ～
あともう一品欲しい時に 簡単にできる佃煮をどうぞ。 椎茸の芳しい香りと、甘辛い味付けでご飯が進む副菜です。 椎茸嫌いのお子さんにもおすすめですよ。 【目次】 00:06 椎茸を切ります 00:29 鍋に調味料を入れ火を点けます 01:....
店舗情報
-
住所
〒600-8216
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京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12 -
営業時間
- 【平日】
昼 11:30-14:00(L.O13:30)
夜 17:30-23:00(L.O22:00)
※お昼は前日22時までのご予約制
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 - 【土日祝】
昼 11:30-15:00(L.O14:00)
夜 17:30-23:00(L.O22:30)
- 【平日】
-
アクセス
JR京都駅 中央口、近鉄京都駅から徒歩10分
地下鉄烏丸線 京都駅 2番出口から徒歩6分
-
問い合わせ・予約
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。 -
定休日
年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 -
利用可能カード
-
利用可能電子マネー
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
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〒600-8216
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京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12 -
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※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
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※お昼は前日22時までのご予約制
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 - 【土日祝】
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年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 -
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