柚子大根の漬物～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
大根も、１年中美味しいものが食べられるようになりました。 柚子の香りが爽やかな、和食献立の名脇役のお漬物を作ってみましょう。 【作り方】 １．大根を短冊切りにします ２．塩をかけてなじませま、軽く揉みます ....
ブログ
食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
2020.03.31
京都駅前本店
旬の苺について
子供から大人まで大人気のいちごの魅力をご紹介します。 旬は春から初夏にかけてが、本来の旬です。 ご存じの方も多いかと思いますが苺は野菜に分類されます。 苺の実はご存知でしょうか？ 普段私たちが食べている赤い部分は花托又は花床といって、花の付け根の部分が発達し食....
2020.03.19
京都駅前本店
京都の日本三景「天橋立」
天橋立（あまのはしだて）は、京都府北部の宮津湾にある自然が創り出したとても珍しい地形で、観光名所として人気なスポットです。天橋立は砂嘴でできており、龍が天に登るように見えることから「天橋立」という名が付きました。幻想的な景色であることから日本三景とされています。 本日は、日本三....
京都の名所、醍醐の桜
醍醐（だいご）の桜といえば、京都にある醍醐寺の桜が有名です。毎年多くの観光客が一目観たいと訪れる人気の高いスポットです。境内には約１０００本の桜があり、ソメイヨシノ・しだれ桜など数種類の桜が毎年花を咲かせ楽しませてくれます。春の京都へ来たら必見の場所と言えるでしょう。 本日は、....
鰆について
鰆は出世魚で「さごし」→「やなぎ」→「さわら」と呼ばれています。名前の由来は細長く腹が狭い「狭腹」からと言われています。 名前が変わることを出世魚と見立てるのは、日本独自の風習に由来しており江戸時代までは武士や学者は成人すると、元服を機会に幼名から実名に変える習慣があった。 ....
2020.03.03
京都駅前本店
伏見稲荷大社
日本全国数多くの神社がありますが皆さんが一番身近に感じる事の出来る 「お稲荷さん」と称される稲荷神社。 本日はその総本宮の京都の伏見稲荷大社についてお話させていただきます。 全国に3万社あるといわれ、商売繁盛、家内安全のご利益があります。 ....
2020.02.23
京都駅前本店
日本の故郷を感じる美山かやぶきの里
「美山かやぶきの里」は京都府にある山村集落です。 重要伝統的建造物群保存地区に選定され、観光スポットの一つとされています。 本日は、「美山かやぶきの里」についてお話しさせていただきます。 美山かやぶきの里について 京都府南丹市美山町にある山村集落であり、現代ではほとん....
「京たけのこ」の季節です
京たけのこは「孟宗竹」を用い栽培された京都の最高品質の食材です。 まもなく旬を迎える「京たけのこ」についてお話しさせていただきます。 京たけのこ 京たけのこは、「孟宗竹」という品種を用いて特別な栽培で育ちます。全国的に高品質と言われ評価が高く、京野菜の一つです。 主な....
2020.02.22
京都駅前本店
狐の嫁入り巡行について
みなさま、「狐の嫁入り巡行」をご存知でしょうか？ 京都では毎年行われる風物詩のイベント。 本日は「狐の嫁入り巡行」についてお話しさせていただきます。 狐の嫁入り巡行 「狐の嫁入り」という言葉を耳にしたことがあるかと思いますが、天気雨のことを「狐の嫁入り」と呼ばれます。....
節分祭の始まりと由来とは？
節分祭と言えば、2月3日に行われる豆まきや、その年の方角を向いて食べると良いとされる恵方巻を思い浮かべる方が多いかと思います。しかし、「なぜ2月3日なのか？」「なぜ節分の日には豆をまくのか？」みなさまはご存知でしょうか？ 本日は、「節分祭」についてお話させていただきたいと思....
店舗情報
-
住所
〒600-8216
Google Mapで見る
京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12 -
営業時間
- 【平日】
昼 11:30-14:00(L.O13:30)
夜 17:30-23:00(L.O22:00)
※お昼は前日22時までのご予約制
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 - 【土日祝】
昼 11:30-15:00(L.O14:00)
夜 17:30-23:00(L.O22:30)
- 【平日】
-
アクセス
JR京都駅 中央口、近鉄京都駅から徒歩10分
地下鉄烏丸線 京都駅 2番出口から徒歩6分
-
問い合わせ・予約
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。 -
定休日
年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 -
利用可能カード
-
利用可能電子マネー
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
-
住所
〒600-8216
Google Mapで見る
京都市下京区西洞院通七条下る東塩小路町607番12 -
問い合わせ・予約
※当日キャンセルの場合、キャンセル料が発生します。
※夜のお時間は、小学生以下のお子さまのご入店はご遠慮くださいませ。 -
営業時間
- 【平日】
昼 11:30-14:00(L.O13:30)
夜 17:30-23:00(L.O22:00)
※お昼は前日22時までのご予約制
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 - 【土日祝】
昼 11:30-15:00(L.O14:00)
夜 17:30-23:00(L.O22:30)
- 【平日】
-
定休日
年末年始、他不定休
※平日のお昼は、予告なくお休みする場合がございます。 -
アクセス
JR京都駅 中央口、近鉄京都駅から徒歩10分
地下鉄烏丸線 京都駅 2番出口から徒歩6分 -
利用可能カード
-
利用可能電子マネー
QUICKPay 交通IC ID Edy WAON
