豚肉の山椒煮～京都 瓢斗 料理長の簡単 本格和食レシピ～
爽やかな香気と程よい辛みの山椒の実がアクセントに
甘辛く豚肉を炊きました 生の山椒の実を使っています
晩春から初夏にかけてスーパーなどで見かけたら、ぜひ作ってみてください。
【目次】
00:03 出汁を作ります
00:25 出汁に豚肉、調味料、山椒の実を入れ落とし蓋をして弱火で煮ます
00:44 15分ほど経ち煮汁が少なくなっていたら完成です
00:56 盛り付けました
【材料・分量】2人分
水 500cc
出汁パック 10g 1個
豚バラ 240g
山椒 15g
砂糖 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
