2014年10月号 るるぶFREE 秋/冬14-15

極薄に切られた豚肉を、京都の板前の技で作る特製五段仕込んだしとたっぷりの葱でいただく極上の豚しゃぶ。葱とオリジナル柚子唐辛子を入れるとさらに風味が増し、やみつきに！すべての席で足をのばせ、気兼ねなく過ごせる。
―本文引用―
取材店舗　「瓢斗　京都店（現　四条烏丸店）」