東京と京都のたぬきうどん
うどんの定番メニューとしてお馴染みの「たぬきうどん」。サクサクとした天かすとツルッとしたうどんとの相性は抜群ですね。しかし東京と京都では少し違いがあるようです。 本日は「東京と京都のたぬきうどん」についてお話しをさせていただきたいと思います。 東京と京都のたぬきうどん ....
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食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
2020.12.22
京都四条烏丸店
石庭
みなさま、石庭と聞いてどのようなイメージがありますか？そもそも「石庭」とは草木をほとんど使わず石や砂だけで表現した庭のことであり、京都でも数々の石庭があり四季折々の表情を鑑賞することができます。 石庭について 京都では数々の寺院があり寺院巡りをされる方も多いかと思いますが....
京都を代表する魚「ぐじ」
みなさま「ぐじ」という魚をご存知でしょうか？正式には”アカアマダイ”という名前で京都を代表する魚とも言われています。 本日は「ぐじ」についてお話しをさせていただきたいと思います。 ぐじとは 京都では高級食材とされている「ぐじ」。海から離れている京都では魚介が手に入りにく....
おせち料理
おせち料理はお正月の定番料理となっていますが、その由来や意味をご存知ですか？ 本日は「おせち料理」についてお話しをさせていただきたいと思います。 おせち料理の由来 お正月に食べる定番料理となっている「おせち料理」。漢字で書くと”御節料理”となりますが、もともと”おせち”....
紅葉名所「東福寺」
京都の紅葉名所として知られる「東福寺」。周辺に２５の塔頭（山内寺院）を持つ規模の大きなお寺であり、紅葉時期には毎年多くの人が訪れます。 本日は「東福寺」についてお話しをさせていただきたいと思います。 東福寺について 東福寺は奈良の東大寺と興福寺の名前を一文字ずつとり名付....
