2020.09.04
京都駅前本店
醍醐寺万灯会
醍醐寺で営まれる「醍醐寺万灯会（だいごじまんとうえ）」。このイベントは毎年８月５日に行われており、境内では日没から１０００を超える提灯や灯篭が灯されます。 本日は「醍醐寺万灯会」についてお話しをさせていただきたいと思います。 醍醐寺について 醍醐寺といえば、豊臣秀吉の「....
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食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
2020.09.04
京都駅前本店
ビールの製造工程
季節を問わず楽しめる定番のお酒「ビール」。みなさま、ビールの製造工程をご存知でしょうか？近年”ビールの製造工程が知りたい”とビール工場の見学に訪れる方が増加しているようです。 本日は、「ビールの製造工程」についてお話しをさせていただきたいと思います。 ビール造りの始まり ....
実は攻撃的な魚？鱧の生態について
みなさま、鱧（ハモ）は鋭い歯をもつ魚ということをご存知でしょうか？また、鱧は夏の風物詩として、京料理に欠かせない食材の一つとなっていますが、攻撃性が強く取り扱いには注意しなければならない魚なのです。 本日は、「鱧の生態」についてお話しをさせていただきたいと思います。 鱧の生態....
美容や健康に役立つ「火鍋」の起源
火鍋は中国の食文化として広く知られている鍋料理です。近年日本でも火鍋は馴染みのある料理となりつつあり、火鍋料理を扱う料理店も増えていますね。そんな火鍋の起源をみなさまご存知でしょうか？ 本日は、「火鍋の起源」についてお話しをさせていただきたいと思います。 火鍋の起源 火....
梅雨時期の果実酒
梅雨の時期といえば梅酒などの果実酒を作るシーズンです。この時期スーパーなどでも様々な果実酒が並び始め、季節のお酒を楽しむ方も多いのではないでしょうか？ 本日は「梅雨時期の果実酒」についてお話しをさせていただきたいと思います。 梅雨時期の果実酒 夏を代表とする旬の果実とい....
