2019.06.14
京都駅前本店
京都あじさいのお寺のご紹介
「京都あじさいのお寺」というと、どのような風景を思い浮かべるでしょうか？青や紫の美しい紫陽花と、歴史的な寺院との見事な調和は、限られた時期にのみ楽しむことができる貴重な光景です。 本日は、京都であじさいの花を楽しむことができるお寺についてお話させていただきたいと思います。 ....
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食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
京都大原の柴漬け
京都大原の柴漬けは、昔ながらの伝統的な方法で作られている漬け物です。古くから京都・大原の名物として親しまれているこの柴漬けは、千枚漬やすぐき漬と並ぶ京の三大漬物としても知られているのです。 本日は、「京都大原の柴漬け」についてお話させていただきたいと思います。 古くから愛....
2019.06.14
京都駅前本店
おくどさんのお話
「おくどさんのお話」を、みなさご存知でしょうか？「おくどさん」とは「かまど」のことで、昔の日本では料理を作るために欠かせないものでした。テレビなどで見たことはあっても、実物を見たことがある方は少ないのではないでしょうか？ 本日は、「おくどさんのお話」についてお話させていただ....
2019.05.26
京都四条烏丸店
日本酒の造り方
日本酒の造り方を、ご存知でしょうか？日本酒造りには手間暇がかかっているイメージがあるかもしれませんが、その細かい工程などをなかなか知る機会はないかもしれませんね。 本日は、日本酒の造り方についてお話させていただきたいと思います。 日本酒について 日本酒は、古くから日....
2019.05.26
京都四条烏丸店
お箸の伝来
お箸の伝来は、7世紀に小野妹子などの遣隋使が中国から持ち帰った中国文化の中にあったという説があります。現在の日本での食事には絶対に欠かせないお箸ですが、その始まりをご存知でしょうか？お箸が日本に伝わった後も、人々の工夫によって現在のような形になったのだとされています。 本日....
