2017.08.05
京都四条烏丸店
青谷梅林とは京都最大の梅林です
青谷梅林という場所をご存知でしょうか。青谷梅林は京都最大の梅林で、その美しさを見に毎年沢山の人が訪れます。30年以上続く梅まつりのお話や、梅林と一緒に近くの歴史を堪能できるおすすめ散策コースなどご紹介したいと思います。 青谷梅林とは 青谷梅林とは京都最大の梅林で梅の産....
ブログ
食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
2017.07.21
京都四条烏丸店
水羊羹
京都の夏の暑さは特別です。 四方を山に囲まれた京都盆地と言われる地形によるもので、蒸し風呂のような過酷な暑さの中で、独自の文化が生まれました。 夏の京都には素敵な風景がたくさんあります。 貴船の川床、嵐山の鵜飼い、鴨川の納涼床、大文字五山送り火、祇園花街....
2017.07.07
京都四条烏丸店
京都店 文月の御献立
7月の京都は祇園祭りとなり、町は祭りムード一色となります。 祇園祭りは別名 “鱧祭り” と呼ばれます。 この時期にいただく旬の鱧は格別です。 鱧しゃぶをはじめ、コース料理や京懐石の中では、 ふんだんに鱧を使用してお客様をおもてなし致しております。 瓢斗京都店 ....
2017.06.10
京都四条烏丸店
宇治の新茶
皆様は日ごろ、緑茶を飲む習慣はありますか。日本人は昔から緑茶を好み、今日では風邪予防などにもなると人気です。5月になると新茶が出て、お気に入りのブランドを買われる方もいらっしゃるかと思います。緑茶で有名なもの中に宇治の緑茶があります。本日は宇治の緑茶、特に新茶についてお話させてい....
2017.06.02
京都四条烏丸店
京都店 水無月の御献立
6月は旧暦で“水無月”とよばれます。 今月は先付で水無月豆腐をお出ししております。 昔、冷蔵庫のなかった時代は氷は大変貴重なものでした。 人々は夏の暑い時期に涼を得ようと、和菓子の外朗（ういろう）を氷を形どった三角形に切ったのが、この水無月豆腐の始まりと言われています。 ....
