2018.09.11
京都四条烏丸店
京都の紅葉
木々が少しずつ色ずき始めるこの季節。 待ちわびた秋の訪れを少しずつ感じます。 これから本格的な紅葉シーズンを迎える京都には紅葉の名所がたくさんあります。 今回は秋の京都の紅葉についてお話をさせていただきます。 京都紅葉の名所 ＊紅....
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食材や食にまつわる四季のお話など、最新のお店の情報を定期的にお届けしております。
2018.08.17
京都四条烏丸店
鱧のしゃぶしゃぶ
8月の京都は大文字五山送り火、地蔵盆など夏のイベントが多く開かれます。 京都盆地特有の蒸し暑さの中、多くの観光客などで賑わいます。 ご先祖様や地域の地蔵さまに感謝し、これからの1年の平安、無事を願います。 今月は夏の暑い時期の美味 “鱧のしゃ....
2018.07.17
京都四条烏丸店
京湯葉
京都は古くから山紫水明の地として知られてきました。 京都盆地と言われる周りを山に囲まれた独特の地形。 そして京都の地下には琵琶湖全体の水量に匹敵する広大な地下水が存在します。 このような他に類を見ない恵まれた環境の中で、京都では古くから独自の食文化が発達してきました。 ....
京豆腐はご存知でしょうか
そろそろ桜の開花を迎える頃ですが、まだまだ寒い日が続きますね。 皆様には風邪など召されず、お過ごしでしょうか。 こんな寒い日には温かい料理がうれしいものですよね。 本日は京の名産品である、美味しい京豆腐についてお話しさせて頂きます。 京豆腐....
淡路島と新玉ねぎ
突然ですが、皆さんは玉ねぎはお好きですか？血液をサラサラにする効果があるとされ、生でも美味しく、炒めても煮ても食べられるので、大変重宝する食材ですよね。4月頃から店頭に並ぶ新玉ねぎは、柔らかくみずみずしいので、サラダにして食べるとおすすめです。そんな新玉ねぎで人気の産地の1つが淡....
